在营养学和生物化学中将中链脂肪酸 (mediumchain fatty acid,mcfa)定义为含有8个~12个碳原子的饱和脂肪酸主要是指辛酸 (c8)和癸酸 (c10),而在有机化学中将其定义为含有6个~12. 中链甘油三酯(英文名:medium chain triglycerides,简称mct)是由含有 6~12个碳原子的中链脂肪酸与一个甘油发生酯化反应所形成的甘油三酯。 其中最典型的mct指的是饱和辛酸甘油三酯、饱和癸.
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